La finca "El Toril" de el Carrascalejo ha acogida la comida en la cual se han entregado estos Premios Espiga de la VIII edición del concurso de jamones ibéricos D.O. Dehesa de Extremadura

Este acto ha contado la presencia de la Vicepresidencia Segunda de Asuntos Económicos y Consejería de Economía, Comercio e Innovación, Maria Dolores Aguilar Seco y el Presidente de Caja Rural de Extremadura, Mariano Señorón Rubio.

Los Premios Espiga suponen la referencia en el sector de los jamones ibéricos acogidos bajo la D. O. Dehesa de Extremadura y en esta edición han recaído en las empresas Torres de Briz, Señorío de Montanera y Embutidos y Jamones Ángeles, en las categorías de oro, plata y bronce respectivamente.

María Dolores Aguilar ha subrayado el "buen momento" para el sector que se vive en este momento y agregado que la Junta seguirá apoyándolo como hasta ahora.

Ha recordado que compartió conversaciones con el empresario ganador de la Espiga de Oro en Shangai, comprobando que coincide como el resto del sector en "sus necesidades de crecer, crear masa crítica y apostar por nuevos mercados".

Mariano señorón, ha destacado en su intervención en este acto que el premio se ha convertido en la cita anual del sector, "un premio destinado a reivindicar y poner en su sitio la joya de nuestras dehesas, el jamón ibérico dehesa de Extremadura".

Asimismo ha agradecido el apoyo de la Junta a la D.O., "que sin duda es la más apreciada de todas las que certifican jamón en nuestro país, pues cada año se agotan sus piezas".

El presidente de la entidad financiera ha destacado que Caja Rural de Extremadura "siempre ha apoyado y apoyará" su expansión a mercados ya conocidos como el europeo, pero también a los nuevos como EEUU y China.

Por su parte la directora del Concurso, Carmela Sanabria, ha destacado localidad y el alto nivel del panel de catadores. Además ha hecho un repaso del proceso del concurso desde la recepción de los jamones, su registro, el corte y finalmente la cata.

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